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米蕈多醣體AHCC
AHCC(米蕈多醣體)經十餘年不斷的努力研究，終於在1987年，由日本東京大學藥理學系Dr. Toshihiko Okamoto與日本大豐科學共同成功研究出來。
AHCC的製造方法，是以香菇及數種菌絲體於米糖上培養成菌絲體塊，再移到大型鋼桶經過45天的進一步發酵栽培後，經過專利的培植、酵素反應、減菌、濃縮、凍結乾燥等程序，成為獨特與其它菇類不一樣、份子重量非常輕的複合物。
發酵過程最大的好處是使營養被破解成為更容易吸收的狀態，AHCC的份子重量只有約為5,000道爾頓(道爾頓為份子的重量單位，相等於一碳原子的重量)，比起其它一般的菇類的幾十萬道爾頓小很多。可以很快的便將這些極微小的份子吸收。
自1986年以來，已經出版了超過29份關於AHCC的研究報告，於日本廣泛地出版了的無數的文章，更被刊登於不少的科學期刊上。
AHCC被超過700間日本醫院所應用，有超過150 所學院進行AHCC的研究，包括全國研究中心和日本、中國、韓國、泰國及美國等的大學醫院。
每年自1994 年以來，300 位醫生和研究員聚集在日本Sapporo的AHCC 研究協會進行討論。
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